Depuis 2019, notre équipe restaure des vergers et des vignobles abandonnés dans différents pays, en 2023, en combinant les deux domaines, la société « EBCV – Easy Bella Cider Village » a été fondée, qui regroupe un producteur de vins et de cidres sous leurs marques respectives.
Easy, Bella est une entreprise de restauration de vignobles et d’établissements vinicoles autrefois abandonnés.
Tous nos vignobles sont plantés de cépages français et géorgiens inégalés, qui sont utilisés comme matières premières pour la production de vins par les établissements vinicoles les plus réputés au monde.
Cépages blancs : Chardonnay, Muskat Ottonel, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat Petit, Rkatsiteli.
Variétés rouges : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Saperavi.
La production de vin sans alcool ne diffère en rien de la culture des vins alcoolisés classiques, la seule différence étant une étape supplémentaire dans le processus de production, la désalcoolisation. À ce stade, le vin est privé de sa teneur en alcool juste avant la mise en bouteille, par désalcoolisation sous vide, à une température de 22°C seulement, ce qui ne cause aucun dommage au vin et ne le prive pas de ses propriétés utiles.
Notre production est dotée d’un équipement moderne, mais en raison de la qualité exceptionnelle de nos produits, le volume de notre production est limité et est généralement réservé au stade de la maturation de la récolte.
Nous produisons des vins rouges secs, demi-secs et doux naturels sans alcool à partir des variétés suivantes de nos propres raisins:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Saperavi.
Nous produisons des vins blancs secs, demi-secs et doux naturels sans alcool à partir des variétés suivantes de nos propres raisins:
Chardonnay, Muskat Ottonel, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat Petit, Rkatsiteli.
Nous produisons des vins rosés exclusivement selon les normes généralement acceptées, uniquement à partir de cépages foncés. Le mélange de vins blancs et de vins rouges pour produire des vins rosés n’est pas autorisé. Le mélange de vins blancs et de vins rouges n’est autorisé que pour la production de vins mousseux rosés.
Nous produisons des vins mousseux sans alcool à partir de cépages blancs: Chardonnay, Sauvignon Blanc et Rkatsiteli. Les vins mousseux rosés sans alcool sont produits en mélangeant les cépages suivants: Muskat Ottonel, Muscat Petit avec Saperavi, Syrah et Pinot Noir.